EPA/DHA Omega 3是人們需要從食物補充的必須脂肪，但是它是多元不飽和脂肪酸，不但有腥臭味，亞麻仁油的ALA Omega 3，就是這個味道，也很容易氧化，喪失功能，必須以冷凍方式保存。
- Mar 19 Mon 2012 14:33
EPA/DHA Omega 3容易氧化喪失功能
- Mar 16 Fri 2012 09:38
台灣野生小型魚富含EPA/DHA Omega 3
魚達人 李嘉亮先生 確認的台灣野生小型魚，富含較多的EPA/DHA，其餘魚種含量大都在0.5公克/每百公克以下，魚達人 確認的台灣野生小型魚的EPA/DHA含量如下表：
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魚 種 |
EPA/DHA Omega 3 每百公克 |
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白腹鯖(日本鯖) |
1.3 ~ 2.5公克 |
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花腹鯖(胡麻鯖) |
1.3 ~ 2.5公克 |
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黃竹莢 |
1.2 ~ 1.8公克 |
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藍竹莢 |
1.2 ~1.8公克 |
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巴攏鯵 |
1.2 ~ 1.8公克 |
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黑尾鯵 |
1.2 ~ 1.8公克 |
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春仔 |
1.0 ~ 1.7公克 |
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馬頭 |
0.92 ~ 1.06公克 |
- Mar 15 Thu 2012 11:28
野生小型魚富含EPA/DHA Omega 3
野生小型魚的食物鏈，以浮游生物為主，浮游生物是EPA/DHA Omega 3 天然的來源，野生小型魚因此就富含EPA/DHA Omega 3。野生中大型魚不是以浮游生物為食物，相對EPA/DHA Omega 3較少，以挪威大型鯖魚(king mackerel)為例EPA/DHA就只有0.4公克/每百公克。
- Mar 14 Wed 2012 09:30
吃魚的EPA/DHA Omega 3，避免老年癡呆、中風與心臟病
吃魚的EPA/DHA Omega 3，可以壓抑身體發炎，預防百病，是較消極的養身保健措施。而許多研究顯示，吃魚的EPA/DHA Omega 3，可以降低42%急性心臟病 死亡機率(超完美Omega飲食, p.63)，也可以較積極的避免老年癡呆與中風。
- Mar 12 Mon 2012 14:07
吃魚的EPA/DHA Omega 3，抑制身體發炎
Omega 3脂肪也是身體無法自行製造，必須由食物來攝取的必需脂肪酸。它會抑制免疫系統的活耀，避免身體發炎引發疾病。Omega 3主要是植物性的ALA與魚類的EPA/DHA，Omega 6與Omega 3攝取比率最好是1:1，目前飲食習慣大抵是20~40:1，容易讓身體發炎，因此我們必須盡速改善飲食習慣，降低Omega 6的攝取，增加Omega 3的攝取。醫師與營養師，建議每日攝取魚類 EPA/DHA Omega 3至少 1公克，如果EPA/DHA攝取量，達到兩公克，就可以達成每日總Omega 3最低攝取量的需求(Gebauer et al.,2006；超完美Omega飲食, p.135~136)。
