野生小型魚富含EPA/DHA Omega 3，必須在上岸後盡快，急速冷凍真空包裝隔絕空氣，才能讓EPA與DHA，不至於氧化變質，喪失EPA/DHA Omega 3抗發炎的功能。所以野生小型魚最好，以真空包裝隔絕空氣的冷凍方式保存。
目前分類：EPA/DHA Omega 3容易氧化，野生小型魚必須以隔絕空氣冷凍方式保存 (2)
- Mar 20 Tue 2012 14:04
野生小型魚必須以隔絕空氣的冷凍方式保存
- Mar 19 Mon 2012 14:33
EPA/DHA Omega 3容易氧化喪失功能
EPA/DHA Omega 3是人們需要從食物補充的必須脂肪，但是它是多元不飽和脂肪酸，不但有腥臭味，亞麻仁油的ALA Omega 3，就是這個味道，也很容易氧化，喪失功能，必須以冷凍方式保存。
