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鹽煎

冷油放魚肉油煎，鍋面放魚的位置，灑適量的鹽，待魚肉稍微熟後，在魚肉面灑上些許鹽巴，正在油煎的那一面，煎至焦黃色再翻面(用鼻子聞焦香味)，另一面重複相同動作，以小火慢煎魚肉直到焦黃即可。

詳細烹調法：http://fishlee68.pixnet.net/blog/post/5559183

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