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享受健康美食 (Eating Well For Optimum Health) Andrew Weil, M.D.(遠流)

l        EPA是鮭魚與沙丁魚裡主要的成分，具有保護心臟的功能，人們可以藉由次亞麻油酸的Omega 3，製造出EPA，但因為Omega 6與Omega 3搶相同的酵素，因此會干擾EPA的製造。P.107

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