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產品名稱
野生小黃魚
產地來源
台灣東北角海域
產品特色
小黃魚的產期在3~5月及9~12月，是近海底層結群性洄游魚類，主要棲息於沿岸及近海砂泥底質水域，小黃魚肉質細嫩且多，少細刺，口味鮮甜，適合各種調理方法，以清蒸方式最佳。若採用油煎方式，油量需多一些，且時間不宜過長，以免將魚肉煎散。此外，黃魚含有豐富的微量元素，對人體的補益有很好的作用。
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