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摘自：海鮮的美味輓歌 Taras Grescoe

掠食性大型魚，諸如鮪魚、鮭魚及劍旗魚等，傳統上，被認為較具營養價值，應該少碰為妙。因為大型魚居於食物鏈頂層，體內比較容易累積大量毒素。P.30

(魚達人李嘉亮先生解釋，魚類毒素的累積，是成等比級數增加。因為中型魚吃小型魚累積少量毒素；大型魚吃中型魚累積更多毒素)

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