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野生小型魚富含EPA/DHA Omega 3，必須在上岸後盡快，急速冷凍真空包裝隔絕空氣，才能讓EPA與DHA，不至於氧化變質，喪失EPA/DHA Omega 3抗發炎的功能。所以野生小型魚最好，以真空包裝隔絕空氣的冷凍方式保存。
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