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薑絲紅燒

首先在煎魚的時候，放入事先切好薑絲1/2的量，丟下油鍋爆香，直到薑絲略呈焦黃，即可將魚放入鍋內，將爆香的薑絲壓在魚下面，魚更不容易黏住鍋子。2～3分鐘魚翻面後，將爐火轉大，準備放入紅燒用的調料(單純的醬油加水)，另1/2薑絲同時放入。兩面各再翻一次，全程約8~10分鐘。

詳細烹調法：http://fishlee68.pixnet.net/blog/post/20641170

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