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書名：真食物的奧秘  Nina Planck(天下 健康人生 061)

新陳代謝紊亂是肥胖、糖尿病、心臟病機的根源。魚的Omega 3可以調節血糖濃度與脂肪燃燒，肌肉中Omega 3偏低的較容易發胖。DHA與EPA則直接影響控制脂肪代謝的基因。P.175

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