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書名：真食物的奧秘  Nina Planck(天下 健康人生 061)

n          迷思：靈長類都是素食者

       事實：為了餵飽大腦，我們多少要攝食動性脂肪與蛋白質

n          迷思：我們不需要動物性蛋白

       事實：每天需要完整的蛋白質，即使少量動物性蛋白也有作用

n          迷思：植物蛋白跟動物蛋白一樣好

      事實：整合不同植物蛋白，仍然遜於魚、肉、奶、蛋的組合

n          迷思：大豆含有完整的蛋白質

      事實：沒有足夠的甲硫胺酸    P. 45

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