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書名：真食物的奧秘  Nina Planck(天下 健康人生 061)

肌肉與骨骼是由蛋白質與礦物質構成，而腦部是由脂肪築成。身體其他部分可以忍受Omega 6與 Omega 3不正常的比率至四比一，但我們的腦部似乎需要一比一，而腦部需要的Omega 3，魚才有。因此我們的腦部，特別渴望魚中的Omega 3。P. 178

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