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書名：真食物的奧秘  Nina Planck(天下 健康人生 061)

大腦所用熱量是肌肉的十六倍，主要是依靠脂肪，特別是魚油。大腦六成是脂肪，其中一半是DHA，而只有魚類才有DHA。所以大腦的運轉，靠魚才有的DHA。P. 42

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